吃货科研咖看这里，橄榄树的基因组

来自巴塞罗那的Toni是我们这篇blog的笔者，作为一个地中海“土著”，他对橄榄油的热爱简直不能更多。日常生活中，地中海的家庭一般会大量使用橄榄油，几乎是在每一道菜。Toni自己打趣儿道，好在用“绳命”这样热爱着橄榄油没啥坏处。

橄榄油富含不饱和脂肪酸，这点已得到许多养生人士的认可。橄榄树的品种也很丰富，Toni最喜欢的那种叫Picual。尤其是这种强烈的气味，再加上“特级初榨”、“冷压”、“无过滤”（麻麻们应该会懂）等加工步骤，虽然做出来的产品都是一小罐一小罐的，但还真需要费些功夫。

这篇blog从橄榄树的历史；第一个基因组；更多的相关研究这三个方面来探讨橄榄树的基因组。这个第一基因组是如何发现的呢？更多的研究又怎样支撑着先前的观点？如何进行的基因测序？

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